Про курс Програма Автор Ціни FAQ Придбати курс
Онлайн-курс для початківців

Тут ви навчитесь створювати ідеальні макарон

Відеоуроки, PDF-файли та перевірені рецепти — все, щоб ви змогли підкорити цей десерт вдома.

Обрати курс Дивитись програму
Про курс

Все, що потрібно для старту

Крок за кроком — від перших спроб до ідеальних макаронсів із впевненістю у кожному рецепті.

🎬

Відеоуроки

Детальні покрокові відео з поясненням кожного етапу. Дивіться у зручний час, скільки завгодно разів.

📄

PDF-матеріали

Рецепти, чек-листи та конспекти — все у зручному форматі, який можна роздрукувати.

👩‍🍳

Для початківців

Не потрібен досвід. Курс побудований від простого до складного — зрозуміло та доступно.

📲

Закритий Telegram-канал

Після оплати ви отримуєте доступ до закритого каналу з усіма матеріалами. Зручно, завжди під рукою.

Програма

Які знання ви отримаєте на курсі

1

Вступ до світу макарон

Знайомство з видами меренг та порівняння методів приготування.

  • Підбір правильного обладнання
2

Розбір інгредієнтів та правила роботи з ними

  • Мигдалеве борошно і пудра — вибір та тонкощі підготовки сухих складників
  • Вибір, зберігання та робота з альбуміном
  • Барвники: види та етапи введення
3

Меренга — основа

  • Процес збивання: час та швидкість
  • Тест на готовність та правильна текстура
4

Макаронаж

  • Правила вимішування макаронажу
  • Правильна консистенція
  • Розбір та вирішення можливих помилок
5

Відсадка, сушка та випікання

  • Постановка руки, правильний кут та рухи
  • Важливість килимка, насадки та трафарету
  • Сушка та випікання — тонкощі та деталі роботи
  • Можливі невдачі та шляхи їх вирішення, розуміння причини-наслідку
6

Начинка та дозрівання

  • Серце та характер макарон — начинка
  • Стабілізація макарон
  • Зберігання та заморозка
  • Нові макарон із невдалих кришечок
Тетяна Безгінова

Тетяна Безгінова

Кондитер · Викладач · Автор рецептів

Вітаю! Мене звати Тетяна, і я допоможу вам нарешті приборкати макарон.

Два роки тому я сама почала шлях від перших невдач до ідеального результату, тому точно знаю, як допомогти вам уникнути помилок.

Моя мета — перетворити цей «складний» десерт на ваше улюблене захоплення та джерело доходу.

Чим цей курс буде корисний:

Чітка логіка — ви зрозумієте, як працює кожен інгредієнт та як контролювати й коригувати процес приготування.

Без секретів — розповім усе: від налаштування вашої духовки до створення ідеальних начинок.

Давайте готувати разом!

150+ учнів
2+ роки досвіду
Відгуки

Що кажуть наші учениці

Реальні враження дівчат, які вже пройшли курс.

ОК
olenka.kv_Підписник(ця)
Тетяноооо 😍😍😍
вийшли!
з першого разу з рівними юбочками, чоловік не повірив що це я зробила 😂
Вт, 14:23
АН
nastiusha_03Підписник(ця)
ганаші просто бомба 🍫🔥 подруги питають рецепт а я мовчу хахах
Пн, 19:45
МР
mar.yna11Підписник(ця)
привіт!
я роками боялась макаронсів а тут з першого разу вийшли
pdf шпаргалки взагалі топ, роздрукувала і тримаю біля духовки 📋
дякую ❤️
Ср, 11:07
ДР
dariiaa_sПідписник(ця)
вже почала приймати замовлення після вашого курсу 💰🙌
Чт, 16:30
КТ
kate_vvv_Підписник(ця)
той шоколадний ганаш 🤤🤤🤤
найсмачніший шо я коли-небудь робила
дякую!!!
Пт, 20:12
ВК
vikusik.zpПідписник(ця)
мені подруга подарувала ваш курс на ДН і це був найкращий подарунок в моєму житті 🎂🥰 тепер печу кожні вихідні
Сб, 09:18
ЯН
yana_ko22Підписник(ця)
курс вартий кожної гривні 👏
нарешті зрозуміла чому в мене раніше не виходило
Нд, 15:56
Придбати

Що ви хочете навчитися готувати?

Оберіть повний курс або окремий рецепт ганашу.

🧁

Курс Макаронс

Покрокова система навчання: від першого замісу до ідеальної «спіднички».

1 399 грн

Що входить у пакет курсу:

  • Детальні відеоуроки — поетапний відеорозбір кожного процесу
  • Методичний посібник з усією детальною теорією
  • Комплект PDF-документів презентацій
  • Доступ до закритого Telegram-каналу
  • Безстроковий доступ
Придбати курс
🍫

Курс Теорія Ганашу та начинок

Повний курс по теорії приготування ганашів та начинок.

1 000 грн
  • Детальні відеоуроки
  • PDF-файли інструкції
  • Формули перерахунку інгредієнтів
  • Розбір невдач та шляхи вирішення
  • Безстроковий доступ
  • Два рецепти ганашу в подарунок
Придбати курс
Ганаш Кокос

Ганаш Кокос

Ніжний кокосовий смак з мигдалевим серцем

150 грн
Замовити
Ганаш Манго-малина

Ганаш Манго-малина

Тропічне манго з соковитою малиною

150 грн
Замовити
Ганаш Ваніль-Банан

Ганаш Ваніль-Банан

Ніжна ваніль з тропічним бананом

150 грн
Замовити
Ганаш Фісташка-малина

Ганаш Фісташка-малина

Фісташковий крем з ягідним акцентом

150 грн
Замовити
Ганаш Орео

Ганаш Орео

Насичений смак шоколадного печива

150 грн
Замовити
Ганаш Баунті

Ганаш Баунті

Кокос та молочний шоколад

150 грн
Замовити
Ганаш Полуниця-мохіто

Ганаш Полуниця-мохіто

Освіжаючий літній смак

150 грн
Замовити
Ганаш Ваніль-Вишня

Ганаш Ваніль-Вишня

Класична ваніль з кислинкою вишні

150 грн
Замовити
Ганаш Медовик

Ганаш Медовик

Медово-пряний смак улюбленого торта

150 грн
Замовити
Ганаш Фереро-фундук

Ганаш Фереро-фундук

Смажений фундук з горіховою пастою

150 грн
Замовити
FAQ

Часті запитання

Чи потрібен попередній досвід у кондитерській справі?

Ні, курс розроблений спеціально для початківців. Ми починаємо з базових понять і крок за кроком переходимо до більш складних технік. Все пояснюємо простою мовою.

Як довго я матиму доступ до матеріалів?

Доступ безстроковий. Після оплати ви отримуєте посилання на курс або рецепт ганашу на вашу електронну пошту. Матеріали доступні назавжди.

Яке обладнання мені знадобиться?

Стандартна домашня духовка, міксер, ваги, тефлоновий килимок, кондитерський мішок, насадки, трафарет, лопатка (марис), сито. Повний список з рекомендаціями ви отримаєте у першому уроці.

В якому форматі надаються матеріали?

Відеоуроки, PDF-рецепти, чек-листи та конспекти. Усі матеріали надсилаються на вашу електронну пошту після оплати. Зручно з телефону або комп'ютера.

Як відбувається оплата?

Оплата здійснюється онлайн через безпечний платіжний сервіс. Одразу після оплати ви отримуєте посилання з курсом або рецептом ганашу на вашу електронну пошту.